Bottlegreen Hand-Elderflower

275 ml · 2 pahare din cristal cu picior · servit rece

Cotswolds, Anglia · cordial de soc cules manual · cu apă carbogazoasă · floral elegant · pentru două persoane

Bottlegreen — fondată în 1989 de Kit Morris în Cotswolds, regiunea pastorală a Angliei centrale. Cordialul de soc este preparat din flori culese manual la sfârșitul lunii mai, când aromele naturale sunt la apogeu — doar 3 săptămâni pe an. Florile sunt infuzate la rece în apă de izvor cu o adiere de citrice, fără arome industriale și fără conservanți, apoi prelungite cu apă carbogazoasă într-o efervescență florală delicată. La Vila Tătărescu se servește foarte rece, în două pahare de cristal cu picior, parfumul de soc plutind sub lumina filtrată de teii din grădina interbelică — un câmp de soc englezesc în plină înflorire, adus în plin București, savurat tihnit pe terasă, pentru două persoane.