PERRIER Carbogazoasă Naturală — 0,75L · Franța

750 ml · servită foarte rece · pentru 2-3 persoane · pahare din cristal cu picior · felie de lămâie turcească proaspătă la cerere

izvorul Vergèze din Languedoc · perlare naturală fină din straturile vulcanice · sticla verde Belle Époque · băutura iconică a Coastei de Azur

Vergèze, Languedoc — izvorul descoperit în 1863 de doctorul Louis Perrier. În 1903, britanicul Sir John Harmsworth îl cumpără și inventează sticla verde în formă de măciucă indiană, devenită curând simbolul Belle Époque. Perlarea ei naturală, fină și persistentă, înțeapă plăcut palatul și a făcut din Perrier băutura Côte d'Azur-ului interbelic și a Hollywood-ului anilor '50, de la Audrey Hepburn la Cary Grant. La Vila Tătărescu se servește extrem de rece, în pahare din cristal cu picior, efervescența ei sclipind în lumina filtrată de tei — un rafinament franțuzesc pentru două sau trei persoane, savurat tihnit pe terasa grădinii interbelice, lângă statuia ce veghează curtea dintre ziduri.