EVIAN Naturală — 0,75L · Alpii Francezi

750 ml · servită foarte rece · pentru 2-3 persoane · pahare din cristal cu picior · felie de lămâie turcească proaspătă la cerere

apa plată a Casei Regale Britanice · izvor Évian-les-Bains, Alpii Francezi · textură catifelată, pură

Évian-les-Bains, stațiunea termală de pe malul Lacului Léman — aici, în 1789, un nobil francez bolnav s-a vindecat bând din izvor, iar apa Evian a devenit preferata Casei Regale Britanice, livrată odinioară în vagoane speciale către Buckingham Palace. Înainte de a ajunge la izvorul Cachat, apa călătorește ani îndelungați prin inima Alpilor, dobândind acea textură catifelată, fără urmă minerală pe limbă, care a făcut-o celebră pe mesele rafinate ale lumii. La Vila Tătărescu se servește extrem de rece, în pahare din cristal cu picior, sub umbra teilor din grădina interbelică — o apă regală pentru două sau trei persoane, savurată tihnit pe terasă, lângă statuia ce veghează curtea.