Latte

240 ml · ceașcă din porțelan

espresso + lapte cald aburit cu strat fin de spumă

Caffè latte — „cafea cu lapte” în italiană — este micul dejun clasic al copilăriei italienești, ritualul cu care încep diminețile în peninsulă. La Vila Tătărescu: un espresso Vergnano peste care se toarnă lapte cald, aburit la 60-65°C, încheiat cu un strat fin de spumă, mătăsos și alb. Rezultă o băutură blândă și cremoasă, în care aroma caldă a boabelor se împletește cu dulceața naturală a laptelui, fără asprime. Cei 240 ml se servesc în ceașcă caldă din porțelan, așezată pe farfurioara ei — gestul italienesc tradițional, păstrat întocmai. Pentru dimineți blânde la umbra teilor sau pentru pauzele lungi de citit pe terasă, de savurat pe îndelete în liniștea grădinii interbelice a Vilei, cât aburul cald se ridică alene din ceașcă și ziua începe fără grabă.