Espresso lung cu lapte

140 ml · ceașcă din porțelan

espresso lung + spumă fină de lapte

Versiunea mai generoasă a cafelei italiene cu lapte mic: un espresso lung de 110 ml, peste care se așază o spumă fină de lapte microspumat — 140 ml în total, serviți în ceașcă din porțelan, pe farfurioara ei. Aici, cuvântul-cheie este echilibrul: intensitatea boabelor Vergnano se împletește cu catifelarea laptelui, fără ca vreuna să domine, într-o textură caldă, mătăsoasă, cu o dâră albă peste crema arămie și un final blând, rotund. Este alegerea firească pentru pauza de dimineață sau pentru cafeaua de după prânz în curtea Vilei Tătărescu — atunci când dorești ceva mai blând, fără să pierzi nimic din caracter. O cafea de savurat pe îndelete la o masă sub tei, cu privirea spre statuia și grădina liniștită, în timp ce aroma caldă stăruie în aer.