Alune Sărate

porție 100 g EXCLUSIV pentru Vila Tătărescu · peste 30 de ani de tradiție · ce rămâne nevândut se aruncă seara — zero compromisuri

alune cu coajă · prăjite în fiecare dimineață de domnul Vasile & soția lui · sărate fin, manual

În fiecare dimineață, domnul Vasile și soția lui aprind cuptorul vechi din curtea casei lor. De peste 30 de ani prăjesc alune cu coajă după aceeași rețetă moștenită: selecție boabă cu boabă, prăjire lentă pe foc uscat, fără un strop de ulei, sare marină presărată cu mâna cât alunele mai țin căldura cuptorului. Coaja rămâne crocantă și caldă, iar miezul capătă acel parfum prăjit care se simte din clipa în care deschizi bolul. Azi prăjesc exclusiv pentru Vila Tătărescu, iar ce nu se vinde până seara se aruncă — nicio alună nu trece de la o zi la alta. Porția de 100 g ajunge la masă în bol din cristal verde, alături de un șervet pentru coji: ritualul tihnit al decojitului, gustarea perfectă lângă spumante, vinuri și whisky savurate în doi, la umbra teilor din curtea interbelică.